Denominación de Origen: |
Ribera del Duero |
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| Área de Cultivo: |
Castilla y León - España |
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| Variedad de Uva: |
Tempranillo |
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| Tipo de Viñedo: |
Viñas de más de 25 años de edad. |
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| Clima y Orografía: |
Continental extremado oscilación: -12ºC a 40ºC. Terreno
seco y
pedregoso. |
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| Elaboración: |
Maceración pelicular a 12º durante 72 horas con el fin de obtener el máximo
potencial de aromas. Tras la fermentación se macera 20 días más para
obtener el cuerpo y estructura necesarias para pasarlo a la crianza.. |
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| Crianza en barricas: |
12 meses en barricas de Roble Francés y Americano nuevas. |
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| Nota de Cata: |
Excelente capa de color rojo picota, muy cubierto. En nariz aparecen aromas
de frutas negras, notas lácteas, vainillas y torrefactos. Final
aromático. |
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| Recomendado con: |
Platos de cuchara, pescados de roca, carnes rojas, quesos... |
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