Denominación de Origen: |
Ribera del Duero |
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| Área de Cultivo: |
Castilla y León - España |
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| Variedad de Uva: |
Tempranillo |
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| Tipo de Viñedo: |
Viñedos con 40 años de antigüedad. |
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| Clima y Orografía: |
Continental extremado oscilación: -12ºC a 40ºC. Terreno
seco y
pedregoso. |
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| Elaboración: |
Maceración pelicular a 5º durante 72 horas con el fin de obtener
el máximo
potencial de aromas. Fermentación durante un periodo de 7 a 10 días
y maceración 10 días más para obtener mayor concentración
de tanino. |
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| Crianza en barricas: |
12 meses en barricas de Roble Americano de 3 años. |
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| Nota de Cata: |
Muy cubierto en capa, en nariz aromas de frutos negros con toques tostados
y especiados. Final aromático y de gran finura. |
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| Recomendado con: |
Carnes rojas, platos elaborados de cordero y cerdo, caza mayor... |
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